エスプレッソというのは、コーヒーの種類の１つです。「カフェラッテ」や「カプチーノ」を紹介した時にも出てきたものですね。今度は、エスプレッソについて詳しくご紹介していきたいと思います。

エスプレッソとは、風味が濃く、コクのあるコーヒーのことです。エスプレッソマシンという専用の器具を使い、繊細に挽き、深煎りしたコーヒー豆を使用します。カップ型の金属フィルターにコーヒー豆を詰めたら、9気圧の圧力と、約90度の温湯で20から25秒の抽出時間で30mlのコーヒーを抽出したものがエスプレッソになります。

エスプレッソマシンには様々な種類があり、「直火式」のマキネッタやモカエキスプレス、「電気式」で家庭用の小さいものや業務用の大きいもの、「ポンプ式」の一番ポピュラーで最も普及しているものや、「レバーピストン式」で操作が難しく高価なもの(これは趣味として楽しむことが多い)、全自動式のボタン一つで簡単にエスプレッソ出来るものまで、好みや用途に合わせた機械が出回っています。

日本でこのような「エスプレッソ」が一般化したのは、スターバックスを初めとするコーヒー店がチェーン展開されたことがきっかけになっています。エスプレッソされたコーヒーを使って、先程紹介した「カフェラッテ」や、「カプチーノ」などのコーヒーも広く認知されるようになり、私達の生活により一層馴染み深いものになっていきました。

エスプレッソは、マシンを使うことにより自宅でも簡単に楽しめるコーヒーなので、コーヒーを美味しく淹れられるようになったら、エスプレッソマシンを試してみるのも良いでしょう。