今度は、カプチーノについてご紹介したいと思います。

カプチーノも、イタリアで好まれているコーヒーの飲み方の１つです。陶器のコーヒーカップにエスプレッソを注いで、クリーム状に泡立てた牛乳を加えたものを差します。飲む人の好みによって、ココアパウダーやシナモン、ヘーゼルナッツやキャラメルなどで風味付けすることもあります。牛乳を選ぶ時も、豆乳を使ってみたり、スキムミルクを使ってみる方も居るそうなので、香り付けや牛乳を変えて楽しむこともできます。

カプチーノは、エスプレッソと一緒に蒸気で泡立てられたミルクの｢フォームミルク｣と、蒸気で温められたミルクの｢スチームミルク｣を両方を使います。これらのミルクを用意するには、ミルクフォーマーやエスプレッソマシンを使って、人肌くらいの温度で手早く撹拌します。

カプチーノには、「カプチーノ・キアロ」、「カプチーノ・スクーロ」、「ウェット・カプチーノ」、「ドライ・カプチーノ」と、大きく分けて4つの種類があります。これは、ミルクの割合が多いか少ないか、フォームミルクとスチームミルクの割合の比率などで変わってきます。

「キアロ」はミルクの量が多いもの、「スクーロ」はミルクの量が少ないもの、「ウェット」はスチームミルクの割合が多いもの、「ドライ」はフォームミルクが多いもの、という風に分類されています。この四つの中から、あなたのお好みに合わせてカプチーノを作ってみると、更にカプチーノを楽しむことが出来るでしょう。