●コーヒーの濾過 その２
コーヒーを淹れるのに濾過(ドリップ)という過程を通過します。この濾過の方法によって淹れ方が変わってきます。ここのページでは濾過の１つである、ウォータードリップについて説明してゆきます。
ウォータードリップとは、専用の機材と使って水でコーヒーを抽出する方法になります。点滴のように少しずつ水を落としてゆく抽出方法なので、１杯辺り８時間程度の時間を目安にしなくてはなりません。
最近ウォータードリップは、抽出する器具がインテリアとしても活用されていることもあり、安く購入する器具も出てきて、一般の家庭でも楽しむことができるようになってきています。
もともウォータードリップは、オランダ領時代のインドネシアが、ドリップ式だと苦味が強いということもだる、ロブスタ種のコーヒー豆を飲料するために考案されたと言われています、今現在はアラビカ種の豆にも使っていて、繊細な風味を楽しむことができます。
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