●コーヒーの淹れ方
コーヒー豆を焙煎して粉末にしたら、いよいよコーヒーを淹れてゆきます。淹れ方は様々な方法があります。
コーヒーの粉はお湯や水に接触させることによって、成分が抽出され、抽出することで私たちが口にするコーヒーができるのです。つまり、コーヒーの抽出方法がコーヒーの淹れ方になります。コーヒーの淹れ方は、専用の抽出器具が多く考案されているので、淹れ方はその器具によって違ってきます。
コーヒーの風味は焙煎の度合い・コーヒー豆の挽き加減・淹れ方によって違ってきます。その法オフで持ち味が出るのに加えて、本人の好みによって左右されてきます。なので、他人が良くても自分には合わないこともあります。自分に合った淹れ方を研究していきましょう。
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